Tapeo de barrio

El tapeo de Alicante es una conversación de barra: pides, comes, pagas, te vas, te sientas en la siguiente. No es comida sentada con servilleta de tela. Si la mesa tiene tablero de pizarra y la carta cabe en una hoja, vas bien. Si tiene mantel, ya no.

La regla del cuarto de hora

En cada barra te quedas máximo veinte minutos: una caña o un vermut, una tapa, paga, fuera. Si te quedas a la segunda, ya no es tapeo, ya es cena. Esta es la diferencia.

Ocho barras donde sí

• Bar Manolín (C/ San Pascual, 6). Gilda casera con boquerón en vinagre. 2,80€ con caña incluida. Cierra a las 23:00.
• El Buen Comer (C/ Castaños, 5). Pulpo a la brasa, ensaladilla rusa de la abuela. La barra se llena a las 20:30.
• Casa Roma (C/ Mayor, 14). Tomate de la huerta con bonito y aceite. Una tapa, 3,50€. Cierra los domingos.
• Bodega de Fermín (C/ Argensola, 8). Vermut casero, almejas a la marinera 4€. Pasada por turistas pero merece.
• Tapería La Catalina (Plaza San Cristóbal, 4). Croquetas de cocido y de gamba roja. Cerveza 2,20€.
• El Refugio del Padre (C/ Bailén, 17). Vermut alicantino con sifón. Mojama de Santa Pola. Sin terraza, solo barra.
• Mercado Central, planta baja (Avda. Alfonso X El Sabio, 10). Cuatro barras dentro del mercado. Pescaíto frito y conservas. Solo a mediodía.
• Casa Federica (C/ Tomás López Torregrosa, 6). Boquerones en vinagre, pimientos asados con anchoa. La caña a 1,80€.

Ruta de cuatro paradas

Empezar a las 19:30 en Bar Manolín (gilda + caña), seguir a las 20:00 en El Buen Comer (pulpo + caña), 20:45 en Casa Roma (tomate + vermut), cerrar a las 21:30 en La Catalina (croquetas + caña). Cuatro paradas, una tapa por sitio, cuatro consumiciones. Total: entre 13 y 16€ por persona.

Lo que se pide

• Gilda. Pincho de aceituna, piparra y anchoa. 1,80–2,80€.
• Tomate de la huerta. Tomate Raf con bonito y aceite. 3–4€.
• Ensaladilla. Cada bar la suya. Calidad muy variable.
• Mojama. De Santa Pola si es buena. 4–6€.
• Pulpo a la brasa. Plancha o brasa, paprika, aceite. 6–8€.
• Almejas a la marinera. 6–9€ ración pequeña.
• Boquerones en vinagre. 3,50–5€.
• Pimiento asado con anchoa. 3,50–4€.

Lo que no se pide en tapeo

• Sangría. Es de turista. Si quieres vino, tinto de la zona o vermut.
• Tortilla de patatas (a no ser que el sitio sea especialista). Suele ser industrial.
• Hamburguesa, tacos o sushi en la barra. Mezclas mal y subes el precio.
• "Rutas de tapeo organizadas" del Ayuntamiento. Mejor improvisa.